五星棋牌
盛京棋牌_五星棋牌

达利园 加盟热线

特别像社群、拼团、到家等

发布时间:2019-04-15 21:28

便利店的转型一方面需要从形式上、内容上思考转型,但最根本的是要从经营顾客价值一端去转型。

从目前的中国零售市场变化看,传统便利店的经营模式一定会被打破。

时间便利的优势:一方面24小时营业的时间优势在被其他业态的24小时营业优势所逐步替代。以往24小时营业的零售业态主要是便利店单一业态。但是,目前很多零售业态都在尝试24小时营业,包括前一段时间传家乐福的大卖场也要24小时营业。

零售的业态变革有一个基本的规律:专业化的业态在逐步从综合化经营的业态中分离,专业化经营的业态在逐步取代综合性经营的业态。特别是从小业态来讲,一些更专业、更有特点、更有调性的专业店将会逐步替代便利店的综合经营优势。

24小时营业一直是日系便利店坚持的一条基本的经营原则。除物业因素和个别商圈因素外,一般门店都是坚持24小时营业。这次金鹰7-11营业时间的调整也可以说是7-11比较大的调整。

便利店的转型是要结合当前中国零售市场业态创新发展、新零售形式快速发展的大环境,重新找到行业的优势,重新找到企业的优势。

对便利店企业来讲基本的特点是点多、距离消费者近。对便利店企业来讲,如何把这些传统优势打造成当前零售环境下的新优势非常重要。

(三)

当然,在中国市场地区差异非常大。调研一些便利店企业,特别是在三四线城市的便利店企业这几年确实保持了较高的发展速度。

从目前的发展情况看,便利店不会被迭代,但是便利店需要转型。

所谓商品的便利性,目前看便利店的商品组合已经严重受到其他新业态、新专业店的冲击与挑战。以日系便利店以往非常有优势的鲜食来讲,目前受到一些烘焙专业店,更有调性的茶饮店、快餐店的直面冲击。譬如在北京市场,如果买中式点心可能更多会选择“鲍师傅”,买西点可能会选择其他的蛋糕店,便利店已经不会成为主要的购买选择。如果是正餐,更多消费者会选择去快餐店,肯定会比盒饭、关东煮要好很多,如果是下午茶可能会选择奈雪的茶、喜茶、星巴克等更有调性的茶饮店、咖啡店。

从成熟市场的发展态势看,便利店在逐步开始沦为传统业态。因为有更多的新型业态、更多的创新形式在取代以往便利店的业态优势,并且从品类优势来讲,从满足消费者的场景优势来讲,更优于便利店。

但是,目前的中国零售环境,冲击7-11的一定不只是便利店,而是其他的零售创新形式。目前看,很多的创新业态、创新形式以其更有调性,更专业极大地切分了便利店的市场空间。特别是快餐店、烘培店、咖啡店、化妆CS店、茶饮店等等。

所谓位置的便利在被到家模式所替代,也在被其他一些更有调性的创新业态所替代。便利店锁定的目标消费群体是年轻消费群体,这一部分消费群体目前也正是积极接受外卖模式的消费群体。并且对一部分年轻人来讲,外卖的便利性、时间价值更有吸引力:“为什么选择外卖,而不去楼下只有5分钟就可到达的便利店?因为我下楼前化妆还需要30分钟”。

包括也一直关注7-11的商品调整,这些年7-11的商品一直在不断调整,+快餐,+个人护理等。

(一)

便利店未来的发展趋势是传统便利店业态优势会不断被创新形式、创业业态所分割,也就是新增用户会越来越难,在这种形势下,包括便利店在内的所有零售形式都需要转型从挖掘顾客价值一端去创新的新的业绩提升空间。

(四)